Wil jij je darmen een plezier doen? Neem dan geregeld een kopje bottenbouillon. Door de soep lang te laten pruttelen trek je de glutamine uit de botten, en dat is super goed voor je darmen. De darmwand bestaat namelijk ook uit glutamine. Neem een kopje bij de lunch of gebruik het als basisbouillon voor een versgemaakte soep. Hoe langer je de soep laat trekken hoe beter, in ieder geval een hele dag.
Zo doe je het:
Koop een karkas van een kip en breng die met ongeveer 4 liter water aan de kook met wat azijn en zout. Azijn zorgt dat de glutamine beter aan de botten onttrokken wordt. Wanneer het kookt op laag vuur laten pruttelen.
Aan het einde kan je de kippenbotten eruit halen (zeven voor een heldere bouillon) en kruiden, specerijen en groenten zoals knoflook, uit, tijm, wortelen, prei en champignons naar keuze toevoegen om het op smaak te brengen.
Commentaires