top of page
Zoeken

Pink pancakes!

Bijgewerkt op: 12 jun. 2023

Deze roze pannenkoekjes zijn erg geliefd bij ons thuis. Het hele gezin smult ervan!


Ingrediënten voor 3-4 personen

  • Havermout (+/- 150 gram)

  • 4-6 eetlepels rode biet

  • 3 eieren

  • 2 bananen

  • Evt heel klein beetje kokosmelk


Bereiding:

Alles in de blender en mixen tot een glad beslag. Als het goed is is het vrij stevig en dus niet makkelijk te gieten. Maak per pan 3 of 4 kleine pannenkoekjes (een flinke eetlepel beslag per pannenkoekje). Na een paar minuten omkeren.


Je kunt ook een mix van rode biet en courgette nemen, dat is tegenwoordig mijn favoriet. In dat geval doe je 4 eetlepels rode biet en een halve courgette in kleine stukjes in de blender. Als dat fijngemalen is voeg je de andere ingrediënten toe en mix je het in de blender tot een glad beslag. Je wil de substantie niet te dun maken dus ik voeg er nauwelijks kokosmelk aan toe.


Garneren met toppings naar keuze. Ik ben gek op kokosyoghurt met fruit en pompoenpitten, maar je kunt ook kiezen voor notenpasta met banaan. Of roomboter en (rauwe) honing! En een beetje kaneel erover.




240 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Comments


bottom of page