Verse appelcake met zelfgemaakte appelmoes

Dit is echt een aanrader voor de herfst! Eerst maak je appelmoes en daarna verwerk je het in deze heerlijke cake.

Ingredienten:

• 350-400 gram zelfgemaakte appelmoes

• 200 gram havermout

• 4 eieren

• 100 gram rozijnen

• 60 gram walnoten

• 1,5 theelepel koek- en speculaaskruiden

• 2 theelepels kaneel

• 1 theelepel bakpoeder of baking soda

Bereiding appelmoes:

• Schil de appels en kook ze in een laagje water met de kaneel tot de appelstukjes zacht zijn. Daarna stampen tot appelmoes.

Bereiding appelcake:

• Verwarm de oven voor op 180 graden

• Klop de eieren en voeg de koek- en speculaaskruiden en bakpoeder toe.

• Voeg dan de havermout en daarna de appelmoes toe. Zorg dat het een lekker smeuiig beslag wordt. Voeg daarna de fijngehakte walnoten en rozijnen toe.

• In de oven voor +/- 40 minuten en smullen maar!